Food4Sustainability apresenta soluções inovadoras para o setor agroalimentar na Feira Nacional de Agricultura
Entre os dias 6 e 14 de junho, a Food4Sustainability marcou presença na Feira Nacional de Agricultura (FNA), em Santarém, reforçando o seu compromisso com a promoção da inovação e da sustentabilidade no setor agroalimentar. Ao longo dos nove dias do evento, a organização deu visibilidade a vários projetos nacionais e europeus, criando um espaço de partilha de conhecimento, demonstração de resultados e contacto direto com agricultores, investigadores, empresas, decisores e restantes stakeholders do setor.
Durante a feira, estiveram em destaque os projetos LILAS4SOILS, Crop-Matching, TIC BioIN, BioMonitor4CAP, POMATO, BOOST e AgriFood4Future, que abordam temas fundamentais para o futuro da agricultura, como a saúde e regeneração dos solos, a biodiversidade, a bioeconomia, a agricultura digital e a resiliência dos sistemas alimentares. A participação na FNA constituiu uma oportunidade para sensibilizar os visitantes para a importância da investigação, da inovação e da colaboração entre diferentes atores do ecossistema agroalimentar, evidenciando o papel da ciência e da tecnologia na construção de sistemas de produção mais sustentáveis.
No âmbito desta participação, o projeto AmpliCentro marcou também presença na feira, no dia 12 de junho, através de uma demonstração gastronómica dinamizada pelo Chef Mário Rui Ramos. A iniciativa destacou o potencial gastronómico dos produtos produzidos nos sistemas circulares de Bioponia do AmpliAqua®, demonstrando como a inovação pode contribuir para valorizar a sustentabilidade, a qualidade dos alimentos e os sabores locais.
O menu apresentado incluiu pratos criativos como Sopa Fria de Abacaxi, Manjericão e Gel de Mirtilo, Tiborna de Tomates, Bagas e Rúcula, Estufadinho de Gravanços, Cogumelos Silvestres e Coentros, Tarteletes de Mousse de Beterraba e Manjericão e Queijadinhas de Leite de Cabra, Tomilho e Rebentos de Ervilha. As ervas aromáticas utilizadas nas diferentes receitas — manjericão, rúcula, coentros e tomilho — foram produzidas no AmpliAqua®, evidenciando a elevada qualidade, frescura e versatilidade dos produtos obtidos através deste sistema inovador de produção sustentável.
A presença da Food4Sustainability na Feira Nacional de Agricultura voltou, assim, a demonstrar a importância da aceleração na transição para sistemas alimentares mais sustentáveis, resilientes e preparados para responder aos desafios atuais e futuros da agricultura.
